華蔵

日本酒の名前や産地だけでは選びにくいときも、華蔵では「華やかか穏やかか」「軽快か濃厚か」という見取り図を手がかりにできた、という来店者の声があります。その人が最初に選んだのは、秋田の「まんさくの花 純米吟醸 槽しずく」。フルーティーさと辛口の間に位置づけられ、実際にも軽やかに飲み進められたそうです。メニューには同銘柄が600円で載り、ほかにも東京都の「屋守 純米 おりがらみ 生」や、山廃純米の「丹澤山 凛峰 山廃純米 備前雄町」などが見られます。各地の銘柄から飲み比べたい人も、まず一杯を好みの方向から探したい人も、選び方を考える余地があります。

肴は、酒の合間につまめる小皿から、ひと品をしっかり選ぶ組み立てまで。メニューには「あさり佃煮」や「いぶりがっこチーズ」、「ちょこっと3種盛」が並びます。ある来店者は三種盛りに卵焼き、塩辛、佃煮を合わせ、日本酒と楽しんだと記しています。冷たい肴なら、カツオのたたきは600円、鶏ささみとオクラの梅もずく酢和えも600円。ナスとかぼちゃとトマトの冷たい煮物、カニカマと新生姜のたぬき冷奴は各500円と記載され、軽めの一品を選びたいときの候補になります。

口コミでは、立ち飲みカウンターで短い時間に一杯を楽しんだ人もいれば、奥のテーブルで店主と話しながら過ごした人もいます。静かな雰囲気のバーで、肴を少しずつ選び、日本酒の好みを探る時間を過ごしたい人に向く一軒です。